Заливная сьомга

Деликатесное красивое блюдо, в котором можно полюбоваться видом аккуратных кусочков рыбы в идеально прозрачной заливке, лишь слегка оттененной наличием пряностей перед наслаждением нежнейшей мякотью, с украшениями в виде кусочков овощей, зелени, ягод… Вот что сотворила фантазия французских кулинаров, наводнивших российскую империю в 19 веке, на основе нашего доброго холодца!