Каре из баранины с острым сотэ и аджикой

Описание

Каре -это первосортная часть туши баранины. Нежное сочетание мяса и жировых прослоек даёт изысканную прелесть этому деликатесу. Особый маринад, состоящих из горных трав и смеси перцев, только подчеркивают вкус мяса. Особо подчеркивает это блюдо гарнир- соте из овощей, приготовленных на мангале. Помидор, перец болгарский и острый, баклажан и цукини готовятся над углями . После они рубятся и добавляется специальная заправка из лука, зелени и чеснока. Для усиления вкуса используется томатный соус, чей нежный аромат кинзы придаёт особый шарм этому блюду.