Description
Потрясающий вкус свиного шашлыка, обусловлен приготовлением особым способом с помощью лука, соли и смеси перцев. а также прожаркой на древесных углях фруктовых деревьев.
Мангал – это традиционный способ приготовления пищи на открытом огне. В Харькове есть множество ресторанов, которые предлагают блюда, приготовленные на мангале. Если вы новичок в этом деле, то вам может быть полезно узнать несколько основных вещей.
Как выбрать мясо для мангала
Для приготовления на мангале лучше всего подходит мясо с высоким содержанием жира. Это поможет мясу сохранить сочность и не пересохнуть. Хороший выбор – свинина, говядина, баранина или птица.
Как подготовить мясо для мангала
Перед приготовлением мясо необходимо очистить от пленок и сухожилий. Затем его можно нарезать кубиками, полосками или просто оставить целым куском. Если вы хотите, чтобы мясо получилось более сочным, то его можно замариновать.
Как готовить мясо на мангале
Мясо необходимо выкладывать на горячие угли. Не стоит класть мясо слишком близко к углям, иначе оно быстро подгорит. Лучше всего приготовить мясо на среднем огне, периодически переворачивая его.
