Перец цицак

«Цицак» по-армянски означает перец. Но не любой, а длинный. желтовато-зеленоватый, тонкий и умеренно-жгучий. Для этого слегка подвяленный перец заливают рассолом и маринуют под гнетом при комнатной температуре с чесноком и укропчиком до пожелтения и получения требуемого вкуса, потом стерилизуют и консервируют. Получается великолепная закуска, замечательно подходящая к шашлыки, стейку, каре и другим мясным блюдам.