Description
Уха – старинное первое блюдо, которое готовится из разных частей рыбы. Наши предки делили уху на три вида – красная, белая и черная в зависимости от главного ингредиента – вида рыбы. Но есть «гетманская» уха, которая готовится из нескольких видов рыб. С начала делается отвар бульон из нескольких видов белой рыбы, затем в этом бульоне варится красная рыба норвежский лосось и черный осетр.
