ул.Ярославская, 17

г.Харьков, 61052

068 712 2601 073 712 2601

Всегда рады слышать

Пн.- Вс.: 11:00 - 21:00

Выбирай удобное время

Мясо на мангале – шашлык- изюминка нашего ресторана Разнообразные виды мяса приготовленные на мангале, имеют особый вкус который получается от процесса приготовления на углях из фруктовых пород дерева

Мангал-меню ресторана в Харькове: все, что нужно знать

Мангал – это традиционный способ приготовления пищи на открытом огне. В Харькове есть множество ресторанов, которые предлагают блюда, приготовленные на мангале. Если вы новичок в этом деле, то вам может быть полезно узнать несколько основных вещей.

Как выбрать мясо для мангала

Для приготовления на мангале лучше всего подходит мясо с высоким содержанием жира. Это поможет мясу сохранить сочность и не пересохнуть. Хороший выбор – свинина, говядина, баранина или птица.
Как подготовить мясо для мангала
Перед приготовлением мясо необходимо очистить от пленок и сухожилий. Затем его можно нарезать кубиками, полосками или просто оставить целым куском. Если вы хотите, чтобы мясо получилось более сочным, то его можно замариновать.
Как готовить мясо на мангале
Мясо необходимо выкладывать на горячие угли. Не стоит класть мясо слишком близко к углям, иначе оно быстро подгорит. Лучше всего приготовить мясо на среднем огне, периодически переворачивая его.
Блюда на мангале, которые стоит попробовать
В харьковских ресторанах можно найти множество блюд, приготовленных на мангале. Вот несколько популярных вариантов:
шашлык из свинины, говядины, баранины или птицы;
люля-кебаб;
кебаб;
шаурма;
донер;
тандыр-кебаб;
стейк на гриле.
Советы по приготовлению блюд на мангале
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блюда на мангале вкусно и без проблем:
Используйте только свежие, качественные продукты.
Не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим и жестким.
Если вы готовите мясо на открытом огне, то следите за тем, чтобы угли не были слишком горячими.
Не забывайте о технике безопасности при приготовлении пищи на мангале.
Заключение
Мангал – это отличный способ приготовить вкусную и ароматную пищу. Если вы хотите попробовать что-то новое, то обязательно попробуйте блюда на мангале в одном из харьковских ресторанов.

Знаете ли Вы, что запах блюд, приготовленных на открытом огне, считается одним из самых древних, возбуждающих аппетит? Еще бы! Он появился тогда, когда первые повара племени научились готовить на огне свежепойманное мясо, а прочие стояли вокруг костра, глотая слюнки.. Блюда на мангале актуальны и сегодня, как никогда: сочетание свежайшего, ароматного мяса, рыбы или овощей, приготовленных поваром, влюбленным в свое дело, и запаха огня, дымка и золотистой корочки, это не только неповторимый аромат и великолепный вкус, но и польза для здоровья!

Смотрите сами: шашлык, а также другие блюда, приготовленные на мангале, благоприятно влияют на здоровье и долголетие: это богатый источник белка и аминокислот. Кроме этого, блюда на мангале сохраняют витамины групп A,B и D, фосфор, кальций и железо. Стоит добавить, что при подобном способе приготовления продукты не теряют влагу, остаются сочными и вкусными.

Особое внимание мы, как и Вы, придаем качеству продуктов и соблюдению технологии изготовления:

· Используем только свежие продукты, прошедшие строгий входной контроль качества, это является обязательным условием нашей работы;

· Только наши профессиональные повара, мастера своего дела, знают, когда настало время выкладывать продукты на мангал и сколько его там продержать. Это почти магия! А когда мы пробуем на вкус приготовленное ими блюдо, то понимаем – точно, магия!